Pomodoro secco tritato

COD: CAPULIAT-190 Categoria:

La bellezza della Sicilia e della sua lingua: c’è una parola sola, in siciliano, per chiamare il pomodoro secco tritato: capuliato. Ed è una lavorazione che viene da molto lontano, dal mondo contadino. Quando dei pomodori, appena raccolti, non si buttava nulla. Esiccato al sole dell’Isola, tritato a mano, il capuliato – pomodoro secco tritato – non può mancare nella dispensa degli amanti delle tipicità sicule.

190 gr 5,00

Disponibile

Come si usa

C’è di fatto solo un modo per consumare il capuliato – il pomodoro secco tritato – ed è con un piatto di spaghetti (sì, meglio la pasta lunga, magari di grano antico Russello, porosa, artigianale, come la nostra). Basta scottare il composto in padella, con un po’ d’olio e un’acciuga, e poi versarci la pasta, una volta cotta. Grado di difficoltà? Zero. Grado di bontà: 10+.

Ingredienti

Pomodoro secco (47%), olio extravergine di oliva, capperi (7%), aceto di vino, sale, origano.

Valori nutrizionali

Valori nutrizionali medi per 100 g di prodotto

Valore energetico Kj 1902 – Kcal 455
Grassi g 43
di cui grassi saturi g 7
Carboidrati g 16
di cui zuccheri g 14
Fibre g 1,5
Proteine g 1
Sale g 1,025
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