Duecento grammi – e generoso olio d’oliva – di tradizione e bontà, in questo vasetto. La bontà è dei filetti di ricciola: pesce Mediterraneo, appartenente alla famiglia del “pesce azzurro”, ha un sapore delicato, carni tenere ed è ricca di proteine nobili e Omega-3. La tradizione è che l’abbiamo lavorata secondo i metodi dei pescatori, che di questo pesce considerato povero, sono particolarmente ghiotti.