Preparata con pomodori bolliti e passati al setaccio, secondo la classica ricetta della nonna, la nostra salsa pronta di Siccagno è una salsa rustica dolce e al contempo saporita, perché i pomodori usati sono coltivati senza irrigazione nei terreni argillosi del centro Sicilia. A questa salsa rustica abbiamo poi scelto di aggiungere le spezie tipiche della nostra Isola: il finocchietto selvatico, dall'aroma intenso che si sposa alla perfezione con la dolcezza del pomodoro; il basilico che cresce in ogni orto di casa e dona una nota speziata e fresca al pomodoro; il peperoncino siciliano per dare una spinta piccante e aromatica in più.