Fava snacks

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In Modica, where it comes from, it is called “cucivili”: this is the “fava cottoia”, which cooks in less time than the hard one and has thinner, more tender skins. A Slow Food Presidium, the fava cottoia has a long history in the cuisine of the Hyblean peasants, who used to eat it in the “coppi” fields, thus providing the dose of protein needed to work in the countryside.

50 gr 2,65

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