Amano il freddo, i carciofi. Soprattutto quello dell’autunno siciliano (regione di cui sono originari). Noi amiamo il carciofo Violetto di Sicilia – ricco di ferro, fibre, antiossidanti e sali minerali, ma povero di calorie – e lo abbiamo trasformato in un patè di carciofi delizioso e delicato, che accompagna antipasti e finger food o spalmato su tartine e crostini.